Ecco le richieste di mio figlio per la sua torta di compleanno:
1) deve essere a due piani
2) deve essere alla fragola
3) deve essere rettangolare
4) deve avere un parcheggio per le macchinine
Andiamo a incominciare:
Ricetta base del semifreddo alle fragole con agar agar
350 gr di fragole fresche buone e mature
150 ml di panna da montare
100 gr di zucchero a velo
80 gr di latte
1 cucchiaino raso di agar agar
meringhe a piacere
lavate le fragole e eliminate il ciuffo verde
tenete da parte i frutti più belli che vi serviranno da guarnizione
mettete nel frullatore le fragole con la metà dello zucchero a velo
frullate fino a quando avrete ottenuto una purea liscia e omogenea
mettete sul fuoco il latte con il cucchiaino di agar agar
mescolate con attenzione fino a quando l'agar agar non si sia sciolto completamente
lasciate sobbollire per 4-5 minuti e lasciate raffreddare
montate la panna montata con lo zucchero a velo
a poco a poco aggiungete alla panna prima la purea di fragole e poi il latte tiepido mescolando dal basso verso l'alto delicatamente
per ultimo aggiungete le meringhe sbriciolate e le fragole a pezzettoni
mettete il semifreddo alle fragole in freezer per qualche ora
Per realizzare la torta di compleanno a due piani dovrete dividere il semifreddo in due contenitori di misure diverse che vi consentiranno poi di mettere una torta sull'altra
Per guarnirla noi useremo le classiche codette e tanti smarties colorati che tanto piacciono ai bambini
Il tocco finale sarà dato dalle macchinine parcheggiate all'ultimo piano
Ora siamo solo arrivati alla torta di prova quella definitiva sarà pronta a fine settimana quindi rimando la pubblicazione delle foto però se intanto volete provare a farlo vi assicuro che il semifreddo alle fragole con agar agar vi piacerà